商品詳細
おいしさは進化を続けます
かにやのお菓子は100%自社生産。製品の開発には、お客様に心から喜んでいただける味を求め、何十回という試作を重ねます。 時には数年をかけるものもあり、発売してからも常に改良を重ね、レシピや数値には表れない、かにや独自の「おいしさ」を求め続けています。 たとえば「ケンキ」。 開発には2年の歳月を要しました。およそ40年前に発売して以来、毎年改良を重ね今の姿になりました。そして今年、またひとつ大きな変化を加えました。 かにやの心臓部、銘菓作りの窯は、よりしっとり、ふんわりと焼き上げることができる新しい窯に変えました。「ケンキ、あばれんぼう、いざ鎌倉」など、よりおいしくなったかにやの銘菓品をぜひご賞味ください。
もうひとつ食べたい。変わらないおいしさ。
大和時代、奥武蔵には朝廷の牧場があり、牛乳からチーズのようなものが作られていたといいます。
そんな古代のロマンの味を求めた、さっぱりとソフトな美味しさの銘菓です。
賞味期限:20℃以下の涼しいところで6～7日間
気温高めの期間は夏期とし、商品の美味しさを保つため、 冷蔵便発送となります。送料に、クール料金が加算されます。
伝統の自然製法・海水からつくるゲランドの塩を使用
ケンキのお菓子に合う、本当においしい塩を世界中の塩の中から選び抜き「ゲランドの塩」に行き着きました。
フランス・ブルターニュ半島南部のゲランドの塩田で古代からの伝統製法により海水から作られるこの塩は、
塩田の海水が結晶化する夏の間だけに、熟練した塩職人の手によって収穫されます。
この塩は、海水から自然の方法で収穫されますので、まれに海草等が混ざることがありますが(黒い粒状のもの)
海水の中の自然成分ですので安心してお召し上がりください。
芳醇なコクと風味の厳選バター
ケンキの代名詞でもある塩加減の利いたバタークリーム。独特の食感と相まってケンキの人気を支えています。
その中でもゲランドの塩と並んで大事な立役者が厳選バター。
こだわりの厳選バターは風味豊かな国内産。
脂肪分の最も高いとされる牛乳から作った国産の最高級バターです。