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埼玉県内随一の栗の産地と言われている日高市。
そんな日高市の栗を100%使用した「パイモンブラン」が誕生いたしました!
日高栗の密煮たっぷりのクリーミーなモンブランペーストを、バターの香り豊かなパイ生地で包み焼きました。
年齢問わず食べやすく、親しみやすい味わいです。
品質が良く、大粒であることが特徴の日高栗。
そんな日高栗の風味を活かすため「どうしたら、この栗の良さを最大限に引き立てられるのか?」をお菓子職人が全力で追求。日々、栗の声を聞くかのようにその味わいに寄り添 いながら試行錯誤を重ね、現在の「パイモンブラン」となりました。
日高栗の甘露煮ペーストには、砂糖と水あめ、風味を引き立てる洋酒(コニャック酒)のみを使用。
極力何も足さず、何も引かない...だからおいしい!まさに品質の高い日高栗だから
こそ誕生したお菓子なのです。